.

Header Ads

ad

Özgün Bilge.

Mumbar (Humbar) Tarifi


Bu makalede mumbar/ humbar nasıl yapılır tarifini bulabileceksiniz.İşte mumbar yapmak için gerekli olan malzemeler:
1 adet kuzu mumbarı (bağırsak)
1 kg. pirinç
500 gr. Kıyma
1 baş soğan
1 kaşık salça
1 kaşık biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI


İçi dışı iyice temizlenmiş mumbarların bir süzgeçte suyu iyice süzülür. Bağırsaklar birer karış uzunlukta kesildikten sonra ucu çengel şeklindeki bir şiş yardımı ile ters yüz çevirilerek temizliği daha rahat yapılabilir. Daha sonra pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra süzülür. İçine kıyma, biber salçası,soğan, domates salçası,  tarçın ve karabiber karıştırılır. Mumbarlar yağları iç kısma gelecek şekilde hazırlanan içten yavaş yavaş doldurulur. Dolunca iki ucu iple bağlanıp kaynayan suda haşlanır. Haşlarken birkaç yerinden delinir. Sıcak veya soğuk servis yapılır.
Mumbar (Humbar) Tarifi Mumbar (Humbar) Tarifi Reviewed by ozgun bilge on Aralık 26, 2013 Rating: 5

Hiç yorum yok:

Affiliate Marketing

Blogger tarafından desteklenmektedir.