Lezzetiyle ünlüdür mantı. Bu makalede nasıl yapıldığına göz
atacağız. Öncelikle gerekli olan malzemelere bir bakalım:
4 bardak un
2 adet yumurta
125 gram tereyağı
250 gram kıyma
1 küçük demet maydanoz
1 baş soğan
2 bardak yoğurt
Tuz ve kırmızı biber
YAPILIŞI:
Öncelikle düz bir tepsiye un elenir. Ortasına yumurtalar
kırılır. Yeterli miktarda tuz katılır. Biraz su ilave edilir orta kıvama gelene
kadar yoğurulur. Kıymanın içine çentilmiş soğan, kıyılmış maydanoz, tuz
konulduktan sonra bir güzel karıştırılır. Hamuz beze beze ayrılır. Yufka
şekline gelinceye kadar oklava yardımı ile şekil verilir. Küçük parçalara (kare
şeklinde) ayrılır. Her kareye hazırlanan içten biraz konulur. Hamur üçgen
şeklinde kapatılır.
İçine tuz katılmış kaynar su içerisine hazırlanan içli
hamurlar atılır. Hamur kokusu duyuncaya kadar kaynatılır. Bir tabağa
yerleşitirilen bu mantı hamurunun üzerine iyice tuzlanmış yoğurt dökülür. Arzu
ederseniz yoğurta sarımsakda ilave edebilirsiniz. Ve son olarak üzerine yağda
kızdırılmış kırmızıbiberli sos dökülür. Mantınız hazır Afiyet olsun J
Mantı Nasıl Yapılır?
Reviewed by ozgun bilge
on
Aralık 27, 2013
Rating:
Hiç yorum yok: